Soba rezance sú tradičné pohánkové rezance, známe pre svoju jemnú chuť a zdravé vlastnosti, pretože pohánka je bohatá na vlákninu, bielkoviny a antioxidanty. Rezance sú veľmi univerzálne a môžu byť podávané teplé v polievke alebo chladené s omáčkou. Často sú doplnené sójovou omáčkou, dashi vývarom alebo rôznymi prílohami, ako sú tempura, zelenina či riasy. Varia sa rýchlo a často sa oplachuju studenou vodou, aby si zachovali pružnosť a zabránilo sa zlepeniu. Sú vhodné na prípravu zdravých jedál a ľahko sa kombinujú s rozličnými druhmi kuchýň.
Návod na prípravu
Do vriacej vody vložte dva zväzky rezancov a za mierneho miešania varte 5 minút. Potom rezance prepláchnite studenou vodou, nechajte odkvapkať a podávajte.
Zloženie a skladovanie
Pšeničná múka 84%, pohánková múka 15%, soľ. Obsahuje pšeničný lepok.
Skladujte na suchom mieste bez priameho slnečného žiarenia.